Η μορφοποίηση του υφιστάμενου χώρου ήταν μια πρόκληση λόγω του χαμηλού ύψους του.

Η δημιουργία του νέου Avenue Bistro βασίστηκε στην ιδέα της μετατροπής ενός υπάρχοντος μπαρ στο εσωτερικό του κεντρικού αθηναϊκού ξενοδοχείου σε ένα χαλαρό χώρο φαγητού που θα λειτουργεί καθ'όλη τη διάρκεια της ημέρας και θα παρέχει τη δυνατότητα για ένα σύντομο γεύμα αλλά και την εμπειρία ενός παραδοσιακού μπιστρό χώρου.